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Consultations de Rosalie

Bonjour et bienvenue ! Je vous propose des consultations à Paris, par tél. et Skype. Mon objectif est de vous apporter conseil, éclaircissement et réconfort. Je vous invite à découvrir mon parcours et le déroulement de mes consultations.

Où êtes vous ?

Aujourd'hui j'ai envie de vous livrer une de mes recettes, toute simple, vite préparée et goûteuse, la voilà : Je râpe deux courgettes et je les fais revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive (omniprésente dans mon alimentation !). Je remue un...

* Pour 6 personnes * Préparation 15 mn * Cuisson 40 mn * • 750 g de tomates • 750 g de courgettes • 750 g d'aubergines • 3 oignons • 150 g de fromage râpé • 50 g de chapelure blanche • 1 verre d'huile d'olive * Essuyer et couper les courgettes en rondelles....

Pour 6 personnes Temps de préparation : 10 mns Cuisson : 10 mns Ingrédients . 300 g d’olives vertes dénoyautées (poids net égoutté) . 3 filets de daurade de 140 g . 2 bottes d’asperges vertes . 150 g de Manchego (ou tome de brebis) . 2 cl d’huile d’olive...

4 beaux blancs de poulet 30 carottes 1 petit piment 1 gros oignon 1 poivron 2 belles gousses d'ail Basilic, 1/2 citron vert Huile (de son choix) sauce soja Option : gingembre (je dis option car je n'en mets pas, je n'aime pas ça !) Un petit verre de lait...

• 500 gr de filet de truite rose • 4 filets d'anchois (option) • 4 tomates • 1 poivron jaune • 50 gr de boulgour (pil-pil de blé) • 4 brins de ciboulette • 1 touffe d'aneth • 50 gr de câpres • 2 cuil. à soupe de yaourt • 1 jus de citron • Huile d'olive...

10 feuilles de brick 1 grosse courgette ou 2 petites 1 grosse carotte ou 2 petites sel, poivre, une pincée de curcuma et de cumin 20 cl de crème fraîche 1 cuil. à soupe d’huile d’olive Éplucher et râper les légumes. Faire chauffer la poêle et versez l'huile....

12 tranches d’aubergines grillées (Picard) 50 g de farine 1 oeuf 50 gr de chapelure 50 gr de parmesan râpé huile pour la friture sel, poivre du moulin Répartir la farine dans un bol, saler et poivrer. Fouetter l’oeuf dans un autre et enfin mélanger la...

1 pain de mie rassis tranché 5 blancs de poireaux blancs de poulet (120 gr) déjà cuits 2 oeufs 120 gr de ricotta (ou autre) 50 cl de crème liquide 80 gr de beurre (et un peu en plus pour le moule) Bouquet d'herbes (estragon ou basilic, ou persil) Sel...

150 gr de nouilles udon japonaises 150 gr de fruits de mer variés frais ou décongelés 50 gr d’oignon 50 gr de carottes 1 piment rouge 1 cuil. à soupe d’huile végétale ou d’arachide Pour la sauce* 1 cuil. à soupe d’huître premium Lee Kum Kee 1 cuil. à...

Poêlée d'olives aux petits calamars méditerranéens Pour 4 personnes Temps de préparation : 5 mnsCuisson : 10 mns Ingrédients . 100 g d’olives noires (poids net égoutté). 6 petits calamars. 20 g de bergamote séchée. 50 g de chorizo. 1 courgette. 1 aubergine....

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