Mon gâteau au chocolat !

• Faire fondre 400 gr de chocolat à cuire dans une casserole. Le faire fondre à feu doux afin qu'il ne colle pas.

• Dans un saladier, verser 4 cuillerées à soupe de farine dorée Francine, (levure comprise dedans), 5 cuillerées de sucre de canne roux l'Antillaise.

• Casser un oeuf, mélanger.

• Allumer le four.

• Touiller le chocolat, ajouter un peu d'eau. Éteindre le feu dès que c'est fondu.

• Ajouter un peu de lait dans le saladier pour délayer.

• Casser un autre oeuf, mélanger.

• La pâte doit être assez liquide. Casser le 4ème oeuf, mélanger.

• Ajouter 2 cuillérées à soupe d'huile pour l'onctuosité du gâteau et mélanger.

• En option : 2 cuillerées à soupe (en plus) d'une liqueur au choix (d'agrumes maison pour moi !)

• Ajouter 3 cuillerées de noix de coco en poudre et mélanger, la pâte doit rester lisse.

• Verser le chocolat, mélanger en tournant la cuillère énergiquement !

• Beurrer ou huiler un moule (rond). Y ajouter quelques morceaux de chocolat (+ fin que celui à cuire).

• Verser le mélange dans le moule en faisant en sorte que les carrés ne tombent pas au fond. Par précaution, vous pouvez les ajouter dans le moule une fois la préparation versée.

• Minimum 35 minutes de cuisson, thermostat 3.

• Vérifier la cuisson :  la pointe de couteau doit ressortir sèche.

• Laisser refroidir le gâteau 1 heure dans le four, il ne retombera pas.