Bûche maison au chocolat

• 4 oeufs

• Un verre de sucre en poudre

• Un verre avec moitié farine et maïzena

• 250 grammes de chocolat dessert

• 150 gr de beurre

• Un sachet de levure chimique

• Un peu d'eau

. Séparer les blancs des jaunes.

. Battre les jaunes d’oeuf avec le verre de sucre et 3 cuil.à soupe d'eau tiède pour faire mousser & obtenir un mélange presque blanc.

. Ajouter lentement le verre de farine & Maïzena & la levure chimique. Bien mélanger pour éviter les grumeaux.

. Monter les blancs d'oeuf en neige ferme. Les incorporer doucement au mélange.

. Répartir la pâte sur un centimètre d'épaisseur sur un plaque allant au four. Enfourner et faire cuire dix minutes à 190° (Thermostat 6/7).

. Faire fondre au bain-marie le chocolat dessert cassé en morceaux. Ajouter le beurre mou et bien mélanger.

. Sortir le gâteau et le déposer bien à plat sur un torchon légèrement humide. Le laisser un peu refroidir et étaler le mélange chocolat & beurre sur toute sa surface.

Rouler le gâteau, le mettre sur un plat long et en recouvrir le dessus du reste du mélange chocolat & beurre.

. Faire des stries sur le dessus avec une fourchette dans le sens de la longueur.

. Faire refroidir au frigo.