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Consultations de Rosalie

Bonjour et bienvenue ! Je vous propose des consultations à Paris, par tél. et Skype. Mon objectif est de vous apporter conseil, éclaircissement et réconfort. Je vous invite à découvrir mon parcours et le déroulement de mes consultations.

Où êtes vous ?

100 gr de farine 200 gr de chocolat noir 5 oeufs 50 gr de sucre en poudre 50 gr de beurre 150 gr de framboises 1/2 sachet de levure Option : 1 cuil. à soupe de sucre glace Préchauffer le four th. 6 (180 °C). Casser le chocolat en morceaux et le faire...

Prendre une tasse de taille moyenne comme mesure 2 ½ tasses de farine ½ tasse de sucre 2 cuillères à café de levure Une pincée de sel 8 cuillères à soupe de beurre mou 1 tasse de copeaux de chocolat 1 oeuf 1 cuillère à café de vanille ½ tasse de lait...

Pour 4 personnes 1 mangue mûre 3 oeufs 20 cl de crème liquide 90 gr de sucre 2 pincées de vanille en poudre Éplucher la mangue et bien mixer la chair en purée. Préchauffez le four à 180°C. Porter à ébullition la crème liquide avec la vanille. Fouetter...

Spécialité Malouine : le Ker-Y-Pom ( Une pomme dans sa maison) 4 pommes 180 gr de farine 3 jaunes d’œufs 120 gr de beurre 60 gr de sucre roux 40 gr de purée d’amandes 1 pincée de sel un peu d’eau, d'huile un peu de rhum cannelle en poudre 4 carrés de...

* Pour une bonne trentaine de biscuits * Préparation 20 mns * Cuisson 10 mns * . 100 gr de flocons d’avoine . 35 gr de farine . 100 gr de sucre . 70 gr de beurre fondu . 1 oeuf . 1 cuil. à café d’extrait de vanille liquide . 1 cuil. à soupe de miel ....

Préparation 10 mns * Cuisson 15 mns * • 3 poires• 60 g de raisins secs• 4 œufs• 50 g de beurre• 50 g de farine• 25 cl de lait• 100 g de sucre• 1/2 cuil. à café de levure chimique• 1 pincée de sel Faire tremper les raisins secs dans un bol d’eau tiède....

Pour 6 personnes 15 tranches fines de pain (brioché c'est bien aussi) rassis 3 oeufs, 50 gr de sucre en poudre 10 cl de lait 20 cl de crème liquide (en 2 fois) 40 gr de beurre fruits confits ou abricots secs 1 cuil. à soupe d'amandes effilées Préchauffez...

12 fraises décongelées (ou autre petit fruit ou morceau de fruit) 60 gr de noisettes concassées 15 cl de crème liquide 150 gr de chocolat noir à pâtisserie 30 gr de cacao en poudre Râper le chocolat noir (râpe à fromage) dans un saladier. Rincer les fraises...

Pour 10 tartelettes 1 pâte sablée Farine pour les moules 100 gr de beurre ramolli (+ beurre pour le moule) 70 gr de poudre de noisettes 1 oeuf 70 gr de miel 100 gr de crème fraîche 1 cuil. à soupe de maÏzena 3 petites pommes ou 2 grosses Quelques grains...

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