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160 gr de chocolat noir fort en cacao (± 60/70) 120 gr de poudre d'amande 40 gr de noisettes décortiquées 30 gr d'amandes effilées 5 blancs d'œufs 130 gr de beurre (et un peu pour les moules) 100 gr de sucre glace 60 g de farine Faites fondre le beurre...
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Trempage : 48 heures Préparation : 10 heures (en 3 jours) Cuisson : 5 heures • 10 oranges, 2 litres d'eau, 1,2 kg de sucre semoule, 1 kg de chocolat fondant • 1 feuille de papier sulfurisé * Éplucher les oranges en coupant l'écorce en 4 parties égales....
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* Pour ±8 personnes * Préparation 35 mn * Cuisson 1 heure * Matériel : une jatte, 1 spatule en bois, 1 tamis, la plaque à pâtisserie du four, 1 râpe, 1 grand couteau, 1 moule à bûche ou cake • 235 gr de pâte d'amande • 270 gr de sucre semoule • 300 gr...
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Pour 6 personnes - 20 mns de préparation - 50 mns de cuisson 180 gr de chocolat noir 80 gr de cerise confites 50 gr de pistaches mondées nature 50 gr de raisins blonds secs 4 oeufs 125 g de beurre demi-sel (+ 10 gr) 2 cuil. à soupe de miel 180 r sucre...
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• 4 oeufs • Un verre de sucre en poudre • Un verre avec moitié farine et maïzena • 250 grammes de chocolat dessert • 150 gr de beurre • Un sachet de levure chimique • Un peu d'eau . Séparer les blancs des jaunes. . Battre les jaunes d’oeuf avec le verre...
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Pour 25 truffes environ • 80 gr de cacao • 150 gr de sucre en poudre • 80 gr de beurre • 1 jaune d'oeuf • Parfum au choix : rhum, extrait de café ou de vanille Pour rouler les truffes • 10 gr de cacao • 30 gr de sucre en poudre * Mélanger au bain-marie...
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. 140 gr de pâte d’amande . 3 œufs . 40 gr de beurre . 20 gr de farine . 20 gr de Maïzena . 35 gr de cacao non sucré Préchauffer le four thermostat 5 (160 °C). Mettre 120 gr de pâte d’amande 10 secondes au micro-ondes pour la ramollir. L'émietter dans...
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* Pour 6 personnes * Préparation 30 mn * Cuisson 35 mn * • 200 gr de chocolat noir • 200 gr de beurre (+10 gr pour le moule) • 200 gr de sucre en poudre • 5 oeufs • 40 gr de farine tamisée • Une petite pincée de sel. * Casser le chocolat en morceaux....
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• Faire fondre 400 gr de chocolat à cuire dans une casserole. Le faire fondre à feu doux afin qu'il ne colle pas. • Dans un saladier, verser 4 cuillerées à soupe de farine dorée Francine, (levure comprise dedans), 5 cuillerées de sucre de canne roux l'Antillaise....
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* Préparation 20 mns * Cuisson 20 mns * Pour 8 personnes * • 200 gr de chocolat noir • 60 gr de noisettes décortiquées • 100 gr de beurre demi-sel • 2 dl de crème fraîche liquide • 200 gr de farine • 1 cuil. à soupe bien pleine de sucre La pâte Chauffer...
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