Gâteau moelleux au chocolat

Pour 4 personnes - préparation 10 mns - cuisson 15 mns minimum

200 grs de chocolat noir 70% de cacao minimum

3 oeufs

150 gr de beurre

150 gr de sucre

50 gr de farine

Préchauffer le four à 180 °C (th 5).

Mélanger oeufs et sucre (avec robot si possible ou au fouet)

Faire fondre le chocolat cassé en carrés au préalable et le beurre 1 min 30 au micro-ondes.

Y ajouter la farine, bien mélanger, puis verser dans le mélange oeufs-sucre.

Verser dans un moule tapissé de papier cuisson. Enfourner 15 mns pour un coeur de gâteau coulant, 10 mns de plus pour un coeur pris.

Éventuellement saupoudrer de sucre glace.