100 gr de farine
200 gr de chocolat noir
5 oeufs
50 gr de sucre en poudre
50 gr de beurre
150 gr de framboises
1/2 sachet de levure
Option : 1 cuil. à soupe de sucre glace
Préchauffer le four th. 6 (180 °C).
Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au micro-ondes (ou bain-marie).
Ajouter le beurre & mélanger. Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Travailler les jaunes avec le sucre en poudre dans une terrine pour que le mélange blanchisse et mousse.
Incorporer la farine, la levure & le chocolat fondu. Monter les blancs en neige bien ferme et les ajouter délicatement en les mélangeant à la préparation.
Ajouter la moitié des framboises.
Verser dans un moule à manqué .
Enfourner pour 35 minutes. Laisser tiédir le gâteau avant de le couper en morceaux. Décorer avec le reste des framboises.
Option : saupoudrer de sucre glace.