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Consultations de Rosalie

Bonjour et bienvenue ! Je vous propose des consultations à Paris, par tél. et Skype. Mon objectif est de vous apporter conseil, éclaircissement et réconfort. Je vous invite à découvrir mon parcours et le déroulement de mes consultations.

Où êtes vous ?

100 gr de farine 200 gr de chocolat noir 5 oeufs 50 gr de sucre en poudre 50 gr de beurre 150 gr de framboises 1/2 sachet de levure Option : 1 cuil. à soupe de sucre glace Préchauffer le four th. 6 (180 °C). Casser le chocolat en morceaux et le faire...

12 fraises décongelées (ou autre petit fruit ou morceau de fruit) 60 gr de noisettes concassées 15 cl de crème liquide 150 gr de chocolat noir à pâtisserie 30 gr de cacao en poudre Râper le chocolat noir (râpe à fromage) dans un saladier. Rincer les fraises...

* Pour 8-10 personnes * Préparation 20 mns la veille * Cuisson 15 mns * 300 gr de farine avec levure incorporée 175 gr de beurre mou 175 gr de sucre 1 oeuf 3 cuil. à soupe de cacao amer 50 gr de chcolat à croquer amer 2 cuil. à soupe de lait 1/2 cuil....

4 oeufs 100 gr de beurre 100 gr de farine 1 sachet de levure chimique 150 gr de chocolat noir à ±60% de cacao 200 gr de sucre en poudre 50 gr de poudre d'amandes 1 pincée de sel Préchauffer le four th.6 (180°C). Faire fondre le beurre avec le chocolat...

3 oeufs 125 g de farine 80 gr de crème fleurette 150 g de chocolat 1 sachet de levure 80 gr de sucre (semoule de préf.) 30 gr d'amandes coupées en deux (option : pâte d'amande) Préchauffer le four th.6 (180ºC). Verser tous les ingrédients dans un saladier...

Pour les coques au chocolat 250 gr de farine 200 gr de beurre 160 gr de sucre 100 gr de chocolat en poudre 8 cl de crème liquide 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 petite tasse de café 1 oeuf Pour la garniture 120 gr de beurre 220 gr de sucre...

Préparation 20 mns - Cuisson 25 mn 250 gr de chocolat noir 50 gr de noisettes décortiquées 50 gr de cerneaux de noix 175 gr de sucre en poudre + un sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique 3 oeufs 80 gr de beurre (demi-sel ou non selon les...

* Préparation 20 mns * Cuisson 20 mns * Pour 8 personnes * • 200 gr de chocolat noir • 60 gr de noisettes décortiquées • 100 gr de beurre demi-sel • 2 dl de crème fraîche liquide • 200 gr de farine • 1 cuil. à soupe bien pleine de sucre La pâte Chauffer...

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