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* Pour 6 personnes * Préparation 15 mn * Cuisson ±10 mn par fournée * • 1,5 kg de pommes de terre • 150 gr de lard de poitrine fumée • 4 oeufs • 1 oignon haché • 1 bouquet de persil haché • sel, poivre * Éplucher et laver les pommes de terre. Les râper,...
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* pour 6 personnes * préparation 20 mn * cuisson 45 mn * Pour le caviar d'aubergines • 3 aubergines • 2 gousses d'ail • le jus d'un citron • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive • sel, poivre en grains • 1/2 cuil. à café de graines de coriandre Pour le confit...
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* pour 6 personnes * préparation 10 mn * cuisson 20 mn * • 350 gr de gruyère râpé • 5 oeufs • 180 gr de farine • 1 pincée de sel • 25 cl d'huile végétale • 25 cl de lait • 1 sachet 1/2 de levure • 10 gr de beurre • 1 tranche épaisse de jambon blanc (ou...
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* Pour 4 personnes * Préparation 20 mn * Cuisson 20 mn + 20 mn * * 600 gr de pommes de terre * 2 oignons * 150 gr de poitrine fumée * 3 oeufs * 2 cuil. à soupe de farine * 10 cl de lait * 3 cuil. à soupe de crème épaisse * 30 gr de beurre * 2 cuil. à...
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* Pour 6 personnes * Préparation 15 mn * Cuisson 10 mn * • 1 kg de champignons de Paris • 1 citron • 4 jaunes d'oeufs • 250 gr de crème fraîche • 100 gr de gruyère râpé • 50 gr de beurre • sel, poivre, muscade * Équeuter les champignons, les laver à l'eau...
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* Pour 4 personnes * Préparation 30 mn * • 400 gr de tagliatelles • 500 gr de courgettes • 250 gr de tomates • mozzarella (sachet de 125 gr) • 50 gr de farine • 1/2 verre d'huile d'olive • 3 gousses d'ail • 3 branches de basilic • 30 gr de beurre • sel,...
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* Pour 4 personnes * Préparation 20 mn * Cuisson 10 mn * • 400 gr de pommes de terre (bintje de préférence) • 300 gr de courgettes • 2 oignons nouveaux avec leur tige • 2 oeufs • 1 gousse d'ail • 300 gr de fromage blanc • chapelure • persil • huile d'olive,...
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* Pour 6 personnes * Préparation 15 mn * Cuisson 30 mn * • 6 grosses pommes de terre • 14 oeufs • 8 cuil. à soupe d'huile d'olive • sel et poivre * Battre les oeufs en omelette * Bien saler et poivrer * Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles....
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* Pour 4 personnes * Préparation 20 mn * Cuisson 30 mn * • 12 gambas moyennes • 1 kg de pommes de terre • 1 poireau • 8 tomates cerise • 1 citron • 2 brins d'aneth Pour la cuisson et l'assaisonnement • 6 brins de persil • 1/2 bouquet de ciboulette • 1...
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* Pour 4 personnes * • 1 kg d'aubergines • 2 sachets de mozzarella (125g) • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive • 3 branches de basilic • coulis de tomate • gros sel • sel, poivre * Couper les aubergines -dans le sens de la largeur- en tranches de 1 cm d'épaisseur....
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