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4 feuilles de brick 1 buchette de chèvre ou des crottins crème semi épaisse allégée basilic sel, poivre, cumin (selon les goûts) Préchauffer le four à th. 6 (180 °C). Couper le chèvre en rondelles. Étaler les feuilles de bricks. Déposer 2 rondelles de...
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2 avocats bien mûrs 1/2 tomate le jus d'1 citron vert 1 oignon hachée finement coriandre en branche 1 pincée de cumin tabasco 2 c. à soupe d'huile d'olive sel, poivre noir Coupez vos avocats en deux, retirez les noyaux et récupérez la pulpe à l'aide d'une...
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Voici deux des recettes de la célèbre grand-mère bretonne, Mam' Goudig : Les galettes de blé noir et les crêpes de froment. (Cliquer sur les images pour les agrandir). C'est simple et c'est bon. Amusez-vous et régalez-vous ! • Galettes de blé noir 500...
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300 gr de pâte brisée 800 gr de mûres noires 1/2 litre de vin rouge 150 gr de sucre en poudre 1 poignée de légumes secs Laver les mûres et les égoutter. Mettre le vin et le sucre dans une terrine et tourner avec une spatule jusqu'à ce que le sucre fonde,...
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* Préparation 1/4 d'heure * Cuisson 30 mn * Pour 4 à 6 personnes * 500 gr de framboises 2 oeufs entiers & 2 jaunes 60 gr de Maïzena 150 gr de sucre semoule 2 sachets de sucre vanillé 2 dl de lait 250 gr de crème fraîche épaisse 20 gr de beurre Préchauffer...
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* Préparation 15 mn - cuisson four 15 mn * * Pour 4 personnes * . 1 livre de carottes . Un peu de lait si besoin . 150 gr de blanc de poulet (escalope) . 1 oeuf . 2 cuil. à soupe de crème fraîche . 3 échalotes ou 1 gros oignon . un peu de salade (3 ou...
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Pour 2 bocaux de 1 L - préparation 30 mn - traitement thermique 1h15 1 kg de haricots verts, sel Bien laver les bocaux, les rincer, les laisser sécher. Enlever les extrémités et les fils des haricots. Faire bouillir de l'eau et faire blanchir les haricots...
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1,5 kg de patates douces 4 ou 5 oeufs selon leur grosseur 250 gr de beurre 300 gr de sucre Variantes 100 gr de farine 1 gousse de vanille 3 cuillères à soupe de rhum Cuire les patates douces à l'eau ou à la vapeur les laisser s'egoutter & les réduire...
Lire la suite/image%2F0931882%2F20220118%2Fob_6cebcb_gp-gratin-brandade.jpg)
. 500 g de filet de poisson sans arête (lieu, merlu, colin, cabillaud, flétan) . 750 g de pommes de terre . 3 c. à soupe de persillade (ail, basilic, persil hachés) . 2 poignées de gruyère râpé . 250 ml de lait . 1 c. à soupe de farine . un peu de jus...
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* Pour 6 personnes * Préparation 30 mn * (avec une brandade maison : préparation la veille) * Cuisson de la brandade 7 à 8 mn * Cuisson des croque-monsieur 10 mn * • 2 gousses d'ail • 4 cuil. à soupe d'huile d'olive • 12 tranches de pain de mie assez...
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