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Pour 6 personnes • 1 pâte brisée tout prête ou une pâte maison • 3 grosses courgettes • 25 cl de crème légère • 40 g de beurre • 3 gros œufs • 100 g de jambon en dés • Huile d'olive • Sel et poivre, herbes Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Etaler...
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On trouve des mangues presque toute l'année en provenance du Brésil, de septembre à janvier, d'Afrique du Sud, de novembre à janvier, du Burkina Faso et de Côte d'Ivoire de mars à juillet. Pour 6 personnes - préparation 15 mns - cuisson 45 mns 1 rouleau...
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4 escalopes de veau assez fines 200 gr de farce hachée fin 6 tomates 1 douzaine olives vertes 60 gr de parmesan râpé 2 cuil. à s. de concentré de tomate 20 cl de fond de veau 1 oignon 2 gousses d'ail 2 branches de thym 1 bouquet garni 1 cuil. à soupe...
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4 filets de poisson charnu 1 kg de pommes de terre 150 g de farine 1 oignon 1/2 bouquet de persil ou basilic, coriandre selon les goûts. épices pour légumes ail huile de friture sel, poivre Eplucher les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole...
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Une exellente découverte, je vous le disais dans mon récent article reportage sur la Fête de la coquille St Jacques 2015 à Montmartre , les pâtes TY PASTA (des côtes d'Armor !) et en particulier les pâtes de blé noir. Je les ai cuisinées depuis, je me...
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Le quinoa est originaire des hauts plateaux d'Amérique latine. Il pousse naturellement en altitude, sur les hauts plateaux d'Amérique du Sud. Les Incas appelaient le quinoa « chisiya mama », qui signifie en quechua « mère de tous les grains ». Le quinoa...
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Pour 6 personnes - 20 mns de préparation - 50 mns de cuisson 180 gr de chocolat noir 80 gr de cerise confites 50 gr de pistaches mondées nature 50 gr de raisins blonds secs 4 oeufs 125 g de beurre demi-sel (+ 10 gr) 2 cuil. à soupe de miel 180 r sucre...
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Préparation 20 mn - cuisson ±15 mns - pour 4 personnes 800 gr de filets de merlu sans peau 75 gr de faine 25 gr de fécule de maïs 1 oeuf 1 canette de bière froide huile de friture sel, poivre au moulin Couper les filets en biseau pour obtenir des morceaux...
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Gnocchi à la sauce tomate et parmesan Gnocchi (nul besoin de mettre un "s", le mot est déjà au pluriel en italien !). Pourquoi à l'ancienne ? Parce que sans oeuf. 1 kg gr de pommes de terre de type Monalisa 250 gr de farine (compter 1/4 du poids des pommes...
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Voici deux des recettes de la célèbre grand-mère bretonne, Mam' Goudig : Les galettes de blé noir et les crêpes de froment. (Cliquer sur les images pour les agrandir). C'est simple et c'est bon. Amusez-vous et régalez-vous ! • Galettes de blé noir 500...
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