250 g de farine de pois chiches 40 cl d’eau 5 cl d'huile d'olive une pincée de sel et de poivre huile d'olive Mélanger la farine de pois chiches et l’huile d’olive, puis délayer progressivement avec de l’eau (40 cl) jusqu’à obtenir une texture de pâte...
Lire la suiterecettes sans gluten
Cake sarrasin au gruyère et olives
100 gr de farine de sarrasin 60 gr de maïzena 20 gr de fécule de pomme de terre 3 oeufs 1 sachet de levure 1 cuil à café de bicarbonate de soude cuisine 4 cuil. à soupe d'huile 25 gr de gruyère râpé 12 olives dénoyautées coupées en deux 1 cuil. à soupe...
Lire la suiteLes vertus du sarrasin
Le sarrasin, souvent appelé « blé noir », n’est pas une céréale. C’est une excellente alternative au gluten pour les intolérants et il a plusieurs vertus nutritives. Il contient davantage de protéines que le seigle et le blé (13 g pour 100 gr). Il regroupe...
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