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* Recette sans gluten - Pour 2 pains * 850 gr de farine d'épeautre 60 cl d'eau 2 cuil. à soupe d'huile 1 cuil. à café de sel 1 cuil. à café de sucre 1 sachet de levure ou du levain (d'épeautre 30g) Mélanger la levure et le sucre et y ajouter lentement...
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50 g de farine d'amande 70 g de farine de riz 35 g de farine de sarrasin ou quinoa 4 cuil. à soupe de cacao non sucré 1 petite cuillère à café de levure 1 petite cuillère à café de bicarbonate de soude 8 cuillères à soupe de sucre brun 2 oeufs Un peu...
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100 gr de farine de sarrasin 60 gr de maïzena 20 gr de fécule de pomme de terre 3 oeufs 1 sachet de levure 1 cuil à café de bicarbonate de soude cuisine 4 cuil. à soupe d'huile 25 gr de gruyère râpé 12 olives dénoyautées coupées en deux 1 cuil. à soupe...
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150 gr de farine de riz ou 150 g de farine de sarrasin un sachet de levure sans gluten (poudre levante exquidia) 3 oeufs 100 gr de gruyère (150 de yaourt soja pour une version sans lactose) 200 gr de tomates séchées 15 cl de lait (lait riz ou avoine pour...
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Le sarrasin, souvent appelé « blé noir », n’est pas une céréale. C’est une excellente alternative au gluten pour les intolérants et il a plusieurs vertus nutritives. Il contient davantage de protéines que le seigle et le blé (13 g pour 100 gr). Il regroupe...
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