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Le 2 février, c'est la chandeleur, fête française, avec pour origine une procession païenne ou chrétienne, avec des chandelles, qu'il s'agissait de ramener encore allumées à la maison pour apporter bonheur et joie pendant toute une année. Pour les paysans,...
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* Pour 2 douzaines environ * Préparation 20mn * * 250 gr de farine * 25 cl de lait et 25 cl de bière * 4 oeufs * huile * une pincée de sel • Verser la farine dans un saladier. • Creuser une fontaine au centre et y déposer les jaunes d'oeufs. • Fouetter...
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Le sarrasin, souvent appelé « blé noir », n’est pas une céréale. C’est une excellente alternative au gluten pour les intolérants et il a plusieurs vertus nutritives. Il contient davantage de protéines que le seigle et le blé (13 g pour 100 gr). Il regroupe...
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Préparation 10 mns - 2 heures minimum à l'avance - cuisson ± 2 mn/galette Pour 15 ± galettes Pâte 250 gr de farine de sarrasin 3 oeufs 1/4 de l de lait 1/4 de l d'eau huile, 1 pincée de sel fin Garniture 15 oeufs 100 gr de gruyère râpé Mettre la farine...
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250 g de farine 3 oeufs 1 sachet de sucre vanillé ½ l de bière blonde 20 g de beurre allégé 1 pincée de sel Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Mettre la farine dans un saladier puis ajouter la moitié de la bière progressivement en remuant....
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* Pour 5 personnes * Préparation 10 mn * Cuisson 5 mn/crêpe • 5 pommes (reinettes de préf.) • 50 gr de sucre • 3 cl de rhum (ou de cognac ou d'eau-de-vie de pays) • 50 gr de beurre Pour la pâte à crêpes • 250 gr de farine • 4 oeufs • 50 gr de sucre •...
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Une recette de crêpes rapide et facile. Pour 6 personnes - Préparation : 10 mn - Cuisson : 30 mn • 1/2 litre de lait • 250 gr de farine • 3 oeufs • 30 gr de sucre semoule • 1/2 sachet de levure • 1 pincée de sel fin * Mettre la farine dans un saladier...
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* Pour 4 personnes * Préparation 30 mns * Cuisson 30 mns * Pour la pâte à crêpes 125 gr de farine tamisée 25 cl de lait 3 oeufs 30 gr de beurre fondu (+ 20 gr pour la cuisson) 1 cuil. à café de sucre en poudre 1 cuil. à soupe d'huile 1 pincée de sel Pour...
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