Tarte au chocolat et aux abricots

*  Pour 6-8 personnes  *  Préparation 15 mn  *  Réfrigération 1 h00  *  Cuisson 15 mn  *

•  200 gr de chocolat pâtissier

•  1 pâte feuilletée prête à dérouler

•  1 boîte de 425 gr d'abricots au sirop

•  20 cl de crème liquide

•  1 moule à tarte 26-28 cm

*  Préchauffer le four à th 7 (220°C).

*  Faire pé-cuire la pâte à blanc : la déposer dans un moule en conservant la feuille de cuisson puis la recouvrir d'une feuille d'aluminium afin d'y déposer des grains de riz. Faire cuire ± 10 mn, puis retirer la feuille d'aluminium & les grains de riz & poursuivre la cuisson 5 mn.

*  Égoutter les oreillons d'abricots & les découper en fines lamelles.

*  Faire chauffer la crème liquide & la verser dans un saladier contenant le chocolat cassé en morceaux. Couvrir, patienter quelques instants, puis mélanger à la fourchette pour obtenir un chocolat lisse.

*  Couler le chocolat sur le fond de tarte. Laisser refroidir la tarte pour que le chocolat durcisse puis décorer avec les lamelles d'abricots.

*  Placer au réfrigérateur 1 heure minimum... c'est à déguster bien frais !

Pour les amateurs d'amandes, faire griller des amandes effilées à sec dans une poêle, à feu doux. Au moment de servir, les saupoudrer sur la tarte.

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