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* Pour 6-8 personnes * Préparation 15 mn * Réfrigération 1 h00 * Cuisson 15 mn *
• 200 gr de chocolat pâtissier
• 1 pâte feuilletée prête à dérouler
• 1 boîte de 425 gr d'abricots au sirop
• 20 cl de crème liquide
• 1 moule à tarte 26-28 cm
* Préchauffer le four à th 7 (220°C).
* Faire pé-cuire la pâte à blanc : la déposer dans un moule en conservant la feuille de cuisson puis la recouvrir d'une feuille d'aluminium afin d'y déposer des grains de riz. Faire cuire ± 10 mn, puis retirer la feuille d'aluminium & les grains de riz & poursuivre la cuisson 5 mn.
* Égoutter les oreillons d'abricots & les découper en fines lamelles.
* Faire chauffer la crème liquide & la verser dans un saladier contenant le chocolat cassé en morceaux. Couvrir, patienter quelques instants, puis mélanger à la fourchette pour obtenir un chocolat lisse.
* Couler le chocolat sur le fond de tarte. Laisser refroidir la tarte pour que le chocolat durcisse puis décorer avec les lamelles d'abricots.
* Placer au réfrigérateur 1 heure minimum... c'est à déguster bien frais !
Pour les amateurs d'amandes, faire griller des amandes effilées à sec dans une poêle, à feu doux. Au moment de servir, les saupoudrer sur la tarte.
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