Saumon & légumes en papillotte

Pour 4 personnes - préparation 15 mns - cuisson 20 mns

300 gr de pommes de terre

6 courgettes

4 filets de saumon

un peu d'aneth ou de basilic selon les goûts !

1 citron

1 cuil. à soupe d'huile d'olive

1 cuil. à café de moutarde en grains

sel, poivre

option  : 4 gousses d'ail

Éplucher les pommes de terre. Rincer les courgettes, enlever les extémités, les tailler en fines tranches dans la longueur (avec une mandoline si vous avez).

Couper également les pommes de terre en tranches fines. Couper le poisson en cubes, ciseler le basilic (ou l'aneth).

Préchauffer le four th. 6 (180°c). Saler & poivrer les filets de saumon. Mélanger l'huile d'olive, la moutarde, le basilic et le jus de citron.

Éplucher les gousses d'ail. Répartir les pommes de terre puis les courgettes sur 4 rectangles de papier sulfurisé. Y déposer sur chacun d'eux 1 filet de poisson, 1 gousse d'ail, arroser de sauce et refermer la papillote.

Faire cuire pendant 20 mns.

   Les univers de Rosalie