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France Ô consacre - ce soir à 20h35 - une heure à la salsa, née à New York grâce aux latinos venus vivre dans cette megapole, qui
demeure le berceau de cette sauce ! ... et danse, issue de mélanges afro-caribéens. (Salsa opus, documentaire de Yves Billon - 1991).
La salsa est un mot espagnol qui veut dire sauce. Ce fut d’abord le résultat d’un mélange de plusieurs genres musicaux afro caribéens, puis c’est devenu une danse. C'est à Cuba qu'est apparu le terme salsa, dans un « Son » (prononcer « sone »), genre musical cubain au rythme à 4 temps, de 1929, « Echala Salsita » (Balancez la sauce).
Yuri Buenaventura - Salsa