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* Pour 6 personnes * Préparation 25 mn * Cuisson 1 h10 mn *
• 300 gr de pâte feuilletée
• 500 gr d'asperges
• 500 gr de grosses crevettes
• 20 gr de beurre
Pour la crème pâtissière salée
• 50 cl de lait
• 2 cuil. à soupe de farine
• 1 oeuf entier et 2 jaunes
• 50 gr de comté
• 40 gr de beurre
• 2 pincées de muscade, sel, poivre
* Peler les asperges avec un économe, de la tête vers le bas. Raccourcir les parties de queue trop dures.
* Ôter les têtes des crevettes. Les faire revenir dans un peu de beurre pendant 3 ou 4 mn et les réserver.
* Placer ensuite dans la poêle les corps des crevettes et les faire revenir de la même façon. Les saler et les
poivrer. (Option ! voir au bas de la recette).
