
Pour 6 à 8 personnes - préparation 15 mn
Cuisson quatre-quarts 6 à 8 mn - cuisson sirop 2 à mn
Recette micro-ondes
- 3 oeufs
- 170 gr de beurre
- 170 gr de sucre roux
- 170 gr de farine levante (levure incorporée)
- 1 orange
- 1 cuil. à café de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
Sirop
- 2 oranges
- 100 gr de sucre glace
- 1 cuil. à café de maïzena
Matériel : 1 bol à soufflé de 20 cm de diamètre, 1 saladier, 1 bol, film transparent pour micro-ondes.
Dans le saladier
Travailler le beurre avec le sucre & le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.
Ajouter
- les oeufs battus un à un
- la farine & la levure mélangées
- le zeste râpé d'une orange
- le jus d'une orange
Bien mélanger le tout.
Verser la préparation dans le moule tapissé de film transparent légèrement huilé. Le placer sur une assiette retournée.
Cuire 6 à 8 mn, puissance maximum : le gâteau est cuit lorsqu'il se détache sur les bords & que la pointe d'un couteau revient nette.
Laisser reposer 5 mn avant de démouler.
Préparer le sirop
Dans un bol, mettre
- la maïzena
- le jus des oranges
- le sucre glace
Bien remuer pour dissoudre.
Cuire 2 à 3 mn, puissance maximum, en remuant toutes les 30 secondes, jusqu'à ce que le sirop épaississe. Arroser le gâteau avec le sirop chaud & servir tiède ou froid. On peut ajouter 2 ou 3 cuil. à soupe de rhum au sirop.
On peut épaissir le sirop avec de la marmelade d'oranges à la place de la maïzena. Si vous n'avez pas de farine levante, ajouter 1 sachet de levure chimique à votre farine.
Variante : Quatre-quarts au citron
Suivre la recette du quatre-quarts à l'orange. Remplacer l'orange par un citron (le diluer avec un peu d'eau de façon à obtenir 1 dl de liquide). Pour le sirop, remplacer les oranges par 2 citrons. Les diluer aussi avec un peu d'eau pour obtenir 2 dl de liquide.