Quatre-quarts à l'orange

Pour 6 à 8 personnes - préparation 15 mn

Cuisson quatre-quarts 6 à 8 mn - cuisson sirop 2 à mn

Recette micro-ondes

• 3 oeufs
• 170 gr de beurre
• 170 gr de sucre roux
• 170 gr de farine levante (levure incorporée)
• 1 orange
• 1 cuil. à café de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé

Sirop

• 2 oranges
• 100 gr de sucre glace
• 1 cuil. à café de maïzena

Matériel : 1 bol à soufflé de 20 cm de diamètre, 1 saladier, 1 bol, film transparent pour micro-ondes.

Dans le saladier

Travailler le beurre avec le sucre & le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.

Ajouter

• les oeufs battus un à un
• la farine & la levure mélangées
• le zeste râpé d'une orange
• le jus d'une orange

Bien mélanger le tout.

Verser la préparation dans le moule tapissé de film transparent légèrement huilé. Le placer sur une assiette retournée.

Cuire 6 à 8 mn, puissance maximum : le gâteau est cuit lorsqu'il se détache sur les bords & que la pointe d'un couteau revient nette.

Laisser reposer 5 mn avant de démouler.

Préparer le sirop

Dans un bol, mettre

• la maïzena
• le jus des oranges
• le sucre glace

Bien remuer pour dissoudre.

Cuire 2 à 3 mn, puissance maximum, en remuant toutes les 30 secondes, jusqu'à ce que le sirop épaississe. Arroser le gâteau avec le sirop chaud & servir tiède ou froid. On peut ajouter 2 ou 3 cuil. à soupe de rhum au sirop.

On peut épaissir le sirop avec de la marmelade d'oranges à la place de la maïzena. Si vous n'avez pas de farine levante, ajouter 1 sachet de levure chimique à votre farine. 

Variante : Quatre-quarts au citron

Suivre la recette du quatre-quarts à l'orange. Remplacer l'orange par un citron (le diluer avec un peu d'eau de façon à obtenir 1 dl de liquide). Pour le sirop, remplacer les oranges par 2 citrons. Les diluer aussi avec un peu d'eau pour obtenir 2 dl de liquide.