Pommes de terre au fromage blanc

*  Pour 6 personnes  *  Préparation 15 mn  *  Cuisson  1 heure  *

•  1,250 kgs de pommes de terre type Bintje

•  100 fr d'emmenthal râpé

•  150 gr de fromage blanc

•  3 oeufs

•  100 gr de rème fraîche

•  ± 40 gr de beurre

•  1 bouquet de persil

•  sel, poivre

*  Éplucher & laver les pommes de terre & les couper en rondelles fines.

* Préparer dans un saladier le mélange emmenthal, fromage blanc, oeufs, crème fraîche, persil sel et poivre.

* Beurrer un plat allant au four ( ou déposer des petits morceaux de beurre un peu partout) et déposer alternativement une couche de pommes de terre et une couche de mélange.

* Terminer par le mélange avec quelques morceaux de beurre coupés sur le dessus et arroser avec un petit peu d'huile.

* Saler et poivrer.

* Faire gratiner au four, chaleur tournante, 180 degrés.