Paillassons à la courgette

  *  Pour 4 personnes  *  Préparation 20 mn  *  Cuisson 10 mn  *

•  400 gr de pommes de terre

•  300 gr de courgettes

•  2 oignons nouveaux avec leur tige

•  4 tomates

•  1 gousse d'ail

•  1 brin de romarin

•  300 gr de fromage blanc lisse ou crème fraîche légère

•  1 oeuf

•  Huile d'olive, sel, poivre

*  Hacher très fin la gousse d'ail & la partie verte et tendre des tiges d'oignons. Les mêler au fromage blanc ou crème fraîche avec  2 cuil. à soupe d'huile d'olive, du sel & du poivre. Garder au froid.

*  Peler les pommes de terre, laver les courgettes, couper les deux extrémités, ne pas les peler. Râper courgettes et pommes de terre au robot. Les mettre dans un saladier. Laisser reposer 10 mns.

La suite dans le ...

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