Ma recette de douillon aux pommes

*  Pour 4 douillons  - préparation  15 mns -  cuisson  40 mns à 180 °C  *

Pâte feuilletée toute prête
4 pommes
1 jaune d'oeuf

40 g de cassonade

Un peu de beurre

parfum au choix vanille, cannelle

Eplucher les pommes et en retirer le coeur à l'aide d'un vide-pommes, ne pas les couper.

Etaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm. Faire 4 carrés de 15 cm x 15 cm.

Poser une pomme sur chaque carré de pâte,  ajouter 10 gr de  cassonade, un peu de cannelle ou vanille et une petite noix de beurre.

Envelopper les pommes en formant une bourse avec la pâte. La bourse doit être bien hermétique pour l'étanchéité. Couper l'excédent de pâte avec des ciseaux.

Option: Découper des feuilles dans les chutes de pâte et en placer 2 sur le sommet de chaque pomme en les soudant avec du jaune d'oeuf dilué.

Dorer entièrement chaque douillon  avec le jaune d'oeuf puis mettre à cuire à 180°C pendant ±40 mns.

Servir tiède avec une boule de glace vanille.

La cuisine n'est qu'un hobby ... cliquer sur l'image ci-dessous.

Rosalie consulte à Paris et par tél./Skype