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Le goji est une petite baie orange, allongée, vendu séché, (peut se trouver en jus) d'une saveur légèrement sucrée.
Les baies de goji viennent principalement de Chine et sont d'ailleurs consommées depuis longtemps en Asie où leurs vertus médicinales sont reconnues.
Le goji, puissant antioxydant, est riche en vitamines, minéraux et oligoéléments. Il contient 18 sortes d'acides aminés, en quantités huit fois supérieures à celles trouvées dans le pollen.
Elles contiennent les huit acides aminés essentiels
21 oligo-éléments, du zinc au fer en passant par le cuivre, le sélénium et le phosphore
plus de bêta-carotène que les carottes : 8,4mg v/s 6.6mg
autant de calcium que le lait (112,5mg)
plus de protéines que le blé (12,10mg. vs 10,59mg.)
des vitamines, dont B1, B2, B6, C et E
des bêta sitostérols, aux propriétés anti-inflammatoires.
Photo Rosalie
