Gâteau marbré au cacao

*  pour 6 personnes  *  préparation 30 mn  * cuisson 1 heure  *

• 450 gr de farine tamisée

• 6 oeufs

• 225 gr de beurre ramolli (+20 gr pour le moule)

• 250 gr de sucre en poudre

• 3 cuil. à soupe de cacao amer

• 1 sachet de levure

• un peu de vanille

• 1 pincée de sel

*  Mettre le beurre, le sucre en poudre et la vanille dans un saladier.

*  Travailler au batteur ou fouet à main pour obtenir un mélange mousseux.

*  Incorporer les oeufs l'un après l'autre en continuant à fouetter.

*  Ajouter la farine tamisée, la levure et le sel en battant jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

*  Préchauffer le four thermostat 6.

*  Beurrer un moule à cake classique ou en couronne.

*  Prélever 1/3 de la pâte, la mélanger avec le cacao.

*  Verser la moitié de la pâte nature restante dans le moule. Recouvrir de celle au cacao.

*  Mélanger très légèrement les 2 pâtes avec une spatule.

*  Ajouter le reste de pâte nature.

*  À mi-cuisson, baisser le thermostat à 5.