* pour 6 personnes * préparation 30 mn * cuisson 1 heure *
• 450 gr de farine tamisée
• 6 oeufs
• 225 gr de beurre ramolli (+20 gr pour le moule)
• 250 gr de sucre en poudre
• 3 cuil. à soupe de cacao amer
• 1 sachet de levure
• un peu de vanille
• 1 pincée de sel
* Metttre le beurre, le sucre en poudre et la vanille dans un saladier.
* Travailler au batteur ou fouet à main pour obtenir un mélange mousseux.
* Incorporer les oeufs l'un après l'autre en continuant à fouetter.
* Ajouter la farine tamisée, la levure et le sel en battant jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
* Préchauffer le four thermostat 6.
* Beurrer un moule à cake classique ou en couronne.
* Prélever 1/3 de la pâte, la mélanger avec le cacao.
* Verser la moitié de la pâte nature restante dans le moule. Recouvrir de celle au cacao.
* Mélanger très légèrement les 2 pâtes avec une spatule.
* Ajouter le reste de pâte nature.
* À mi-cuisson, baisser le thermostat à 5.