Gâteau de semoule au coulis de fruits rouges

*  Préparation 10 mn  -  cuisson 15 mn  -  repos 1 heure  *

*  Pour 4 personnes   *

Sans sucre ajouté

100 gr de semoule de blé dur précuite

500 ml de lait demi-écrémé

Une trentaine de framboises

Laver les framboises et les mixer.

Verser le lait dans une casserole et porter à ébullition. Quand le lait bout, verser la semoule. Diminuer le feu et laisser chauffer 5 à 10 mn jusqu'à ce que le lait soit totalement absorbé, en remuant constamment.

Répartir le mélange dans les ramequins individuels. Placer au réfrigérateur pendant ± 1 heure.

Sortir les ramequins et servir frais avec le coulis de framboises.

Option coulis : utiliser de l'agar agar pour l'épaissir un peu et ajouter un peu de vanille ou de zeste de citron râpé à la préparation et la décorer d'une gousse de vanille ou d'une rondelle de citron. Ce dessert se déguste aussi bien froid que chaud.

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