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gâteau-pommes-coco

*  Pour 6 personnes  *  Préparation 20 mn  *  Cuisson 50 mn  *

 

dégustation de crêpes

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Pour la pâte

•  200 gr de farine

•  50 gr de noix de coco râpée

•  200 gr de beurre ramolli

•   225 gr de sucre

•  4 gros oeufs

•  1 cuil. à soupe de chapelure

•  1 cuil. à café de levure chimique

•  2 cuil. à soupe de calvados (ou autre)

 

Pour la garniture

•  5 pommes

•  1 citron

•  30 gr de noix de coco râpée

 

 

*  Beurrer le moule à manqué (dont le fond se détache). Le saupoudrer de chapelure.

 

*  Peler les pommes en deux & les arroser de jus de citron.

 

*  Préchauffer le four à th 6 (180° C).

 

*  Battre le reste du beurre ramolli & le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit crémeux & homogène.

 

*  Incorporer les oeufs un à un. Attendre que le mélange soit lisse avant d'ajouter l'oeuf suivant.

 

*  Inciser le côté bombé des demi-pommes en formant des lamelles, mais sans les détacher les unes des autres.

 

*  Les poser sur la pâte en les enfonçant légèrement & en les disposant de façon régulière.

 

*  Parsemer la surface de 15 gr de noix de coco. Glisser le biscuit au four & laisser cuire pendant 50 mn.

 

*  Le démouler sur une grille, le retourner & le laisser froidir.

 

*  Le glisser sur un plat de service & le parsemer du reste de noix de coco.

 

Servir à peine tiède ou froid.

 

 

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   La cuisine n'est qu'un hobby

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Tag(s) : #Desserts
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