Gâteau aux carottes

Prendre une tasse comme mesure

Gâteau :

2,5 tasses tasses de farine

2 cuil. à café de levure de bière

1 cuil. à café de bicarbonate de soude

2 c. à café cannelle

1/2 c. à café de sel

1 tasse d'huile végétale

2 tasses de sucre

4 oeufs

1 cuil. à café de vanille

3 tasses de carottes râpées

Option glaçage 

2,5 tasses de sucre glace

1/2 tasse beurre non salé

250 gr de fromage fondu

1 c. à café de vanille

Préchauffer le four th 5.

Graisser et fariner le moule.

Dans un grand bol, battre ensemble les oeufs, l'huile, le sucre, ajouter la vanille.

Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la levure, le sel et la cannelle. Ajouter les carottes. Mélanger à nouveau, verser dans le moule.

Cuire au four pendant ±45 mns. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doir ressortir sèche.

Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.

Option Glaçage

Dans un bol, mélanger le beurre, le fromage fondu, le sucre glace et la cuillère à café de vanille. Battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.Verser sur le dessus du gâteau.

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