Focaccia au magret et noisettes

* Pour 6 personnes - préparation, repos & levée pâte 1h10 mns - Cuisson 25 mns *

1 kg de farine type T55

12 gr de sel

50 cl d'eau tiède

42 gr de levure fraîche

10 cl d'huile d'olive

150 gr de magret fumé coupé en dés

150 gr de noisettes hachées

Mélanger la levure avec l'eau, laisser reposer 10 mns.

Verser dans le bol du pétrisser de la machine à pain tous les ingrédients & pétrir 10 mns.

laisser lever la pâte 20 mns dans une pièce aérée & tempérée.

Pétrir de nouveau 10 mns & laisser reposer 20 mns.

Cuire au four à 180 °C pendant 20 à 30 mns.

Laisser refroidir.