Flan à la noix de coco

Pour 6 personnes - préparation 15 mn - cuisson 40 mn

400 gr de noix de coco râpée

6 jaunes d'oeufs

800 gr de lait concentré sucré

80 cl de lait

10 gr de beurre

Allumer le four th 7 (210 °C).

Verser le lait concentré dans un récipient, ajouter les jaunes d'oeufs, mélanger au fouet.

Ajouter le lait frais en remuant bien et incorporer la noix de coco.

Beurrer un moule en porcelaine ou verre allant au feu, le garnir de la pâte et mettre à cuire à four chaud au bain-marie pendant 40 mns.

Laisser refroidir avant de servir.