• 2 filets mignons de porc
• 1 pied de brocoli
• 250 gr de champignons de Paris
• 150 gr de soja
• 2 cuil. à soupe de sauce soja
• 2 cuil. à soupe de miel liquide
• 5 cuil. à soupe d'huile d'arachide
• 5 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
• 1/2 cuil. à café de graines de coriandre
• gros sel, sel fin, poivre
* Découper les 2 filets mignons en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.
* Faire chauffer 1 cuil. à soupe d'huile dans une sauteuse. Y mettre les morceaux de viande à dorer à feu vif 2 mn de chaque côté.
* Retirer la viande de la sauteuse et la garder dans une assiette.
* Baisser le feu, verser la sauce de soja, le coriandre et le miel. Mélanger puis remettre la viande. Saler, poivrer et laisser cuire 20 mn.
* Découper le brocoli en bouquets. Couper les pieds des champignons en 4. Éplucher et couper les carottes en rondelles fines. Laver tous les légumes et les essuyer dans un torchon.
* Faire chauffer 4 cuil. à soupe d'huile dans une sauteuse. Quand elle est bien chaude, faire revenir les carottes 2 mn en remuant. Baisser ensuite le feu et ajouter le brocoli, les champignons et le soja. Saler avec le gros sel et faire cuire un petit 1/4 d'heure en remuant régulièrement. En fin de cuisson, ajouter le vinaigre.
* Disposer la viande et les légumes dans un plat. Arroser de sauce de cuisson et servir aussitôt.