Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

 

Pour 4 personnes :

• 4 tranches épaisses de pain de campagne

• 2 sachets de mozzarella de 125 gr

• 1 kg de tomates mûres

• 2 gousses d’ail

• 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive

• des olives noires dénoyautées

• de l’origan sec

• des câpres

• 2 branches de basilic

• sel, poivre, beurre

 

Préparation :

*  Couper les tomates en cubes

*  Éplucher l’ail et l’émincer finement

*  Mettre l’ensemble dans une sauteuse avec 2 cuil d'huile d’olive

*  Couvrir et laisser cuire 2 mn

*  Retirer le couvercle, ajouter la moitié du basilic et laisser frémir 15 mn en tournant de temps à autre

*  Passer le tout au tamis et conserver la pulpe des tomates

*  Couper les tranches de pain en deux et les beurrer sur un côté

*  Couper la mozzarella en dés

*  Répartir sur chaque tranche de pain la mozzarella et la pulpe des tomates

*  Décorer d’olives et saupoudrer d’origan et de câpres

*  Disposer les tranches de pain sur une plaque de four légèrement huilée

*  Faire dorer au grill quelques minutes

À déguster à l’apéritif, en entrée ou en plat avec une salade.

 

Tag(s) : #Recettes
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :