Champignons en persillade

* Pour 3 ou 6 personnes -  préparation 15 mn *

* cuisson 20 mn*

6 gros champignons de Paris

1 botte de persil

1 tête d'ail

6 oeufs

1 citron

sel, poivre de moulin

Couper le bout terreux des champignons, les laver sous l'eau courante & détacher les queues. Frotter les têtes avec le citron coupé en deux, les dresser dans un plat allant au four.

Hacher finement les queues des champignons, l'ail, le persil. Ajouter les oeufs battus, le sel & le poivre, mélanger.

Garnir les têtes de champignons de cette farce.

Faire cuire au four thermostat 6 (180°C).

* Tout dépend de l'accompagnement des champignons & de sa quantité (salade, tarte aux légumes, poisson, viande...)