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Cake aux dattes

 

*  Pour 6 personnes  *  Préparation 40 mn  *  Cuisson 35 mn  * 

 

 

Fessebouc.png

 

 

•  90 gr de fécule

•  60 gr de beurre

•  250 gr de dattes

•  125 gr d'amandes

•  4 oeufs

•  1 cuil. à soupe de rhum

•  50 gr de farine

•  30 gr de beurre pour le moule

 

 

* Dénoyauter les dattes.


* Hacher grossièrement les amandes avec un couteau.


* Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes, mettre les blancs dans un saladier, les jaunes dans une terrine. Y ajouter le sucre et le rhum, battre au fouet pour obtenir un mélange bien mousseux.


* Faire ramollir le beurre sans qu'il devienne liquide. L'ajouter à la préparation jaunes d'oeufs-sucre-rhum et battre au fouet. Incorporer ensuite la fécule et les amandes hachées.

 

*  Battre les blancs d'oeufs en neige ferme, y incorporer la préparation en soulevant le mélange doucement sans le battre.

 

* Beurrer le moule à cake, y verser une partie de la pâte, disposer quelques dattes. Verser une seconde couche de pâte, remettre quelques dattes et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.

 

* Glisser le moule dans le four à T° moyenne.

 

* Démouler après cuisson et décorer avec quelques dattes.

 

* Attendre que le cake soir froid avant de servir

 

 

   

  ciel.jpg

   Les univers de Rosalie

 

Tag(s) : #Desserts
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