Brownies aux noix

*  Pour 6 personnes  *  préparation 30 mn  *  cuisson 30 mn  *

• 100 gr de chocolat noir

• 200 gr de cerneaux de noix

• 200 gr de sucre en poudre

• 125 gr de beurre (+ 10 gr pour le moule)

• 2 oeufs

• 70 gr de farine (+ 1 cuil. à café pour le moule)

• 1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude

• 1 pincée de sel

Pour le glaçage :

• 100 gr de chocolat noir

• 40 gr de beurre

*  Hacher grossièrement la moitié des cerneaux de noix. Réserver le reste pour le décor. Faire fondre le chocolat avec 1 cuil. à soupe d'eau au bain-marie.

*  Préchauffer le four sur thermostat 6 (180°C).

*  Dans un saladier, travailler le sucre et le beurre au fouet électrique. Ajouter les oeufs un à un en continuant à battre. À l'aide d'une spatule souple, incorporer ensuite le chocolat fondu et tiédi, les noix hachées, la farine tamisée avec le bicarbonate de soude et le sel.

*  Verser cette pâte dans un moule beurré et fariné. Faire cuire 30 mn dans le four chaud. Laisser tiédir puis démouler sur une grille.

*  Pour le glaçage, faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Mélanger puis verser tiède sur le gâteau. Lisser avec une spatule. Laisser durcir puis découper en parts de la taille d'une bouchée.

Options : Décorer de cerneaux de noix. Servir avec une glace à la vanille.