Biscuits aux raisins

Pour un peu plus de 20 biscuits
Préparation 20 mn
20 mn de cuisson
 

130 gr de farine

30 gr de fécule de pommes de terre

(ou 160 gr de farine)

100 g de beurre

100 g de raisins secs

40 g de sucre glace

40 gr de cassonade

1 œuf

10 cl de rhum

4 gouttes d’extrait de vanille

50 g de poudre d’amandes

Faire ramollir le beurre et mettre à tremper les raisins secs 2 heures dans le rhum.

Avec une spatule, faire blanchir le beurre avec le sucre glace, ajouter l’œuf avec la vanille et incorporer peu à peu la farine, les raisins, le rhum et la poudre d’amandes.

Versez la moitié de la pâte dans une poche à douille et la dresser sur la plaque du four beurrée en petits tas de la grosseur d’une noix.

Faire dorer 10 minutes au four chauffé à th. 6, puis répéter l’opération avec la pâte restante.

Laisser refroidir avant de servir.

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