Samoussas aux légumes

10 feuilles de brick

1 grosse courgette ou 2 petites

1 grosse carotte ou 2 petites

sel, poivre,

une pincée de curcuma et de cumin

20 cl de crème fraîche

1 cuil. à soupe d’huile d’olive

Éplucher et râper les légumes.

Faire chauffer la poêle et versez l'huile. Y verser les légumes. Mélanger, saler et poivrer.

Cuire 5 minutes à feu doux, puis verser la crème, le curcuma et cumin. Poursuivre la cuisson ± 5 mns.

Laisser la farce refroidir et confectionner les samoussas : étaler un peu de légumes sur chaque feuille de brick et la plier. (pliage samoussas)

Mettre de l'huile dans une poêle et dorer les samoussas de chaque côté. Déposer sur du papier absorbant puis sur un plat maintenu au chaud.