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Seiches à la plancha
 
Pour 4 personnes
Préparation 10 mns
Réfrigération 1 heure
Cuisson 5 mns
 
 
4 blancs de seiche
1 citron vert
2 gousses d'ail
1 bouquet de basilic
4 cuil. à soupe de sauce yakitori
6 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 cuil. à café de piment d'Espelette
1 pincée de sel
 
 
 
Trancher les blancs de seiches en lanières (faire des entailles dans la chair pour éviter que la seiche ne rétrécisse à la cuisson) et réserver en saladier.

Mélanger l’huile, le citron, l’ail haché, le basilic ciselé, le piment et la sauce yakitori.

Verser sur les seiches et bien mélanger.

Filmer et réserver au frais 1 heure.

Bien chauffer la plancha, verser les seiches marinées, cuire 3 à 4 minutes en remuant de temps à autre.

 

Source (Photo Studio Guy Renaux)

Tag(s) : #Recettes
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