Tarte aux fruits d'été

Abricots, framboises, groseilles, etc... On y met ce qu'on a, ce qu'on veut !

10 abricots

10 framboises

2 grappes de groseilles

2 cuillère(s) à soupe d'amandes en poudre

2 cuillère(s) à soupe de sucre glace

Pour la pâte

250 gr de farine

125 gr de beurre + 1 noix

125 gr de sucre + 1 cuil. à soupe

2 cuillère(s) à soupe d'amandes en poudre

1 oeuf

Couper le beurre en morceaux. Les mettre avec la farine, le sucre, le sel et les amandes en poudre dans le bol d’un robot et mixer à grande vitesse pour obtenir un mélange sableux.

Ajouter l’oeuf entier et mixer jusqu’à ce que la pâte forme une boule et se détache des parois du bol. L'envelopper dans du film alimentaire et la placer dans le réfrigérateur au minimum 1 heure .

Cette préparation peut se faire la veille.

Allumer le four th. 6 (180°)et beurrer un moule à tarte. Étaler la pâte sur le plan de travail fariné et la piquer avec une fourchette.

Mettre la pâte dans le moule, côté piqué vers le fond. Égaliser les bords et mettre au frais.

Laver et éponger les abricots. Les ouvrir et retirer les noyaux. Laver les groseilles et détacher des grappes.

Mélanger le sucre glace et la poudre d’amandes dans un bol. Sortir le moule et étaler le mélange  sur la pâte.

Déposer les abricots dessus, côté bombé vers la pâte et répartir les fruits rouges. Saupoudrer d’un peu de sucre glace et faites cuire dans le four ±30 mns.

Laissez tiédir avant de démouler sur un plat.