Gâteau chocolat et amandes

4 oeufs

100 gr de beurre

100 gr de farine

1 sachet de levure chimique

150 gr de chocolat noir à ±60% de cacao

200 gr de sucre en poudre

50 gr de poudre d'amandes

1 pincée de sel

Préchauffer le four th.6 (180°C).

Faire fondre le beurre avec le chocolat dans une casserole au bain-marie.

Mettre la levure et la farine dans un saladier.

Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Rajouter les jaunes et le sucre dans le saladier jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter le mélange au chocolat et la poudre d'amandes.

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Les incorporer délicatement au mélange précédent.

Verser la préparation dans un moule chemisé de papier sulfurisé. Faitre cuire au four ±30 mns.

Démouler le gâteau lorsqu'il est froid.