Briouats au fromage

• 10 feuilles de brick
• 8 portions de fromage fondu (vache qui rit, kiri)
• 300 gr de feta
• 1 oeuf
• 1 carotte
• persil
• farine et beurre
• sel, poivre

Râper la carotte, hacher le persil. Les mettre dans un saladier et y ajouter le fromage fondu, la feta et l'oeuf. Bien mélanger. Saler et poivrer.

Faire fondre un morceau de beurre et le mélanger à un peu de farine et d'eau. La pâte liquide obtenue servira à coller le briouat.

Pliage des briques : n'en prendre qu'une seule à la fois.

Déplier la pâte sur un plan de travail. La couper en 2 dans le sens de la longueur avec un couteau qui coupe bien.

Couper dans le sens de la largeur les 2 morceaux obtenus en lamelles de ±6 cm .

Pour le pliage du brick : prenez 1 cuil. à café du mélange beurre fondu/farine/eau, pas très pleine, et beurrer une bande de pâte.

Déposer 1 cuil.à café bien pleine du mélange de fromages/carotte/oeuf/persil sur le bord d'une bande.

Refermer la bande puis plier sur le côté en triangle. Continuer le pliage en triangle.

Mettre un peu du mélange beurre fondu/farine/eau sur le bout de la feuille de brick pour les fermer en les collant.

Mettre un papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Enfourner à mi-hauteur (four th 6) et faire cuire ±7 mns par face.