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- 10 feuilles de brick
- 8 portions de fromage fondu (vache qui rit, kiri)
- 300 gr de feta
- 1 oeuf
- 1 carotte
- persil
- farine et beurre
- sel, poivre
Râper la carotte, hacher le persil. Les mettre dans un saladier et y ajouter le fromage fondu, la feta et l'oeuf. Bien mélanger. Saler et poivrer.
Faire fondre un morceau de beurre et le mélanger à un peu de farine et d'eau. La pâte liquide obtenue servira à coller le briouat.
Pliage des briques : n'en prendre qu'une seule à la fois.
Déplier la pâte sur un plan de travail. La couper en 2 dans le sens de la longueur avec un couteau qui coupe bien.
Couper dans le sens de la largeur les 2 morceaux obtenus en lamelles de ±6 cm .
Pour le pliage du brick : prenez 1 cuil. à café du mélange beurre fondu/farine/eau, pas très pleine, et beurrer une bande de pâte.
Déposer 1 cuil.à café bien pleine du mélange de fromages/carotte/oeuf/persil sur le bord d'une bande.
Refermer la bande puis plier sur le côté en triangle. Continuer le pliage en triangle.
Mettre un peu du mélange sur le bout de la feuille de brick pour les fermer en les collant.
Mettre un papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Enfourner à mi-hauteur (four th 6) et faire cuire ±7 mns par face.