Une belle paella poulet et fruits de mer

Pour 6 personnes

6 morceaux de poulet

3 beaux oignons

1 poivron rouge, 1 poivron vert

Chorizo

Petits pois

Huile d'olive,

Sel, poivre, safran

Riz pour paella

Fruits de mer

Au choix

Calmars

Moules décortiquées.

Crevettes, gambas.

Dans une grande poêle, faire revenir, à l’huile d’olive, les morceaux de poulet. Lorsqu’ils sont bien dorés, ajouter les oignons émincés, les poivrons en lamelles et laisser bien cuire.

Incorporer ensuite à ce mélange les fruits de mer.

Mêler tous les ingrédients et verser le riz sur toute la surface de la poêle. Remuer délicatement afin qu’il s'imprègne des saveurs de la préparation. Mélanger les épices avec de l’eau et les répandre sur le riz.

Laisser cuire à feux vif ±10 mns et baisser le feu ensuite. Quelques minutes avant l’absorption du liquide, décorer votre paella avec des moules en coquilles, des gambas ou des langoustines.