Les vertus du gomasio

Le gomashio ou gomasio est un mélange de sésame, de sel non raffiné (95% de sésame et à 5% de sel). Une autre version, de plus en plus courante, contient aussi des algues. Il s'utilise en cuisine à la place du sel

Il s'agit donc d'une alternative au sel, riche en protéines végétales, oligo-éléments et en minéraux.

Cette préparation est facile à préparer soi-même avec du sésame blond (six à vingt grammes de sésame pour un gramme de sel), qu'il faudra broyer avant de l'ajouter au sel et aux algues Nori.

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