Quinoa à la basquaise

2 oignons émincés
2 poivrons en dés
huile d’olive
2 gousses d’ail
500 g de tomates concassées fraîches ou en boîte
1 brin de thym
Sel, poivre
250 g de Quinoa

Faire revenir les oignons et les poivrons dans une sauteuse avec de l'huile d'olive.

Laissez fondre 5 minutes puis ajouter l'ail haché, les tomates, le thym effeuillé, saler, poivrer.

Couvrir, laisser mijoter 20 min. Pour obtenir (selon les goûts) une sauce plus épaisse, faire légèrement confire à découvert en fin de cuisson.

Pendant ce temps, porter à ébullition une grande casserole remplie d'eau salée. Verser 250 g (2 verres) de (Quinoa Gourmand Tipiak) et laissez cuire 12 mn à ébullition. Egoutter.

Disposer le quinoa dans un plat, égrainer à la fourchette et ajouter la sauce basquaise.

Déguster en accompagnement de poisson, brochettes de viandes, grillades.

Voir aussi Recette de quinoa pilaf

recetteTipiak