Délicieuses pâtes bretonnes de blé noir sans gluten

Une exellente découverte, je vous le disais dans mon récent article reportage sur la Fête de la coquille St Jacques 2015 à Montmartre, les pâtes TY PASTA  (des côtes d'Armor !) et en particulier les pâtes de blé noir. Je les ai cuisinées depuis, je me suis régalée.

 Ty’ Pasta, marque de « pâtes aux œufs frais de poules plein air. »

« Nous avons travaillé un an sur cette recette de pâtes au blé noir, essayé 10 moulins fournisseurs de farine... Avec la farine de la Minoterie Corouge de Réguiny (56), nous obtenons désormais une pâte 100 % blé noir qui se tient bien », raconte Jean- Michel Boscher. Un produit original par sa couleur et son goût, au fort accent régional et sans gluten, bien adapté à certains régimes. Le conseil : « Les faire revenir, après cuisson à l’eau, avec une poêlée de légumes ou de Saint-Jacques. Ou juste les sauter au beurre pour grignoter à l’apéro. »

Plonger les pâtes dans de l'eau bouillante 3 mns... pas plus ! Elle seront à point, moelleuses, goûteuses. Ajouter selon les goûts un peu de sel, poivre, beurre, poêlée de légumes, etc.
 

Ty Pasta élabore plein d'autres pâtes fraîches aux oeufs. Des livraisons partout en France sont possibles ainsi que leur distribution. Les contacter si vous souhaitez devenir distributeur.

La caravane Ty’ Pasta en 7 marches :
Quintin le mardi, Tréguier le mercredi, Lamballe le jeudi, Guingamp et Seven-Léhart le vendredi, Saint-Brieuc le samedi et Lannion le dimanche.

Ce n'est pas moi Rosalie qui vend ces pâtes (je reçois des demandes alors je précise), il faut s'adresser à :

Contact : Jean-Michel Boscher 02 96 21 43 19 - 06 80 62 46 26 

mail :  pointdujour22@orange.fr

EN SAVOIR PLUS