Clafoutis aux pommes

• 4 grosses pommes  à chair ferme (canada, reinette, boskoop)

• 4 oeufs

• 30 cl de lait

• 80 gr de farine et ±15 g pour le moule

• 80 gr de sucre

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1/2 sachet de levure

• 25 gr de beurre

• 1 pincée de sel

• sucre vanillé

Éplucher les pommes puis les couper en lamelles. 

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un saladier, verser la farine et ajoutez les oeufs, le sel, la levure, le sucre et le sucre vanillé. 

Melanger au fouet puis ajouter le lait petit àpetit sans cesser de remuer.

La pâte doit être lisse et onctueuse. 

Beurrer un plat à gratin, y disposer les pommes dedans et recouvrir du mélange.

Enfourner le plat à 200°C entre ±40 mn (surveiller la cuisson).

Juste avant de servir, parsemer le clafoutis de sucre glace. Le clafoutis se déguste tiède ou froid.