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Préparation 30 mns - Cuisson conseillée 4 heures. Ingrédients (pour 4 personnes) 500 grs de viande de bœuf grasse, 500 grs de viande de bœuf maigre, 500 grs de viande de bœuf gélatineuse, 1 os à moelle, 4 poireaux , 4 carottes, 1 branche de céleri, 3...

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Tag(s) : #Recettes

Parce qu’elle est très abondante dans l’île de Goa (Inde), la carambole a été surnommée «pomme de Goa». Un nom qu’elle conserve dans les Antilles et en Malaisie. Mais, on l’appelle aussi «pomme de Chine», «star fruit», «groseille de Coromandel» ou encore...

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Tag(s) : #Recettes, #MieuxVivre

50 g d'olives noires dénoyautées (option) 200 gr de farine de blé 25 cl d'eau 90 gr de beurre ½ cuil. à café de sel 100 gr d'oignons 3 gousses d'ail Huile olive (4 cuil soupe) 400 gr de cabillaud, (ou merlu, merlan, lieu, colin) Feuilles de basilic (ou...

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Tag(s) : #Recettes

• 6 oeufs frais • 1/2 poivron rouge • 1 tranche épaisse de jambon blanc • 1/2 oignon • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Couper le demi poivron puis le jambon en petits dés. Détailler l'oignon en fines lamelles. Dans un grand bol, casser les oeufs et...

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Tag(s) : #Recettes

. 200 gr de feuilles de salade croquante au choix . 200 gr de concombres . 200 gr de radis Laver et sécher les feuilles de salade. Éplucher le concombre, le couper par le milieu puis en rondelles. Laver les radis en conservant les fanes. Les couper en...

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Tag(s) : #Recettes

Préparation 15 mns - Cuisson : 6 et 30 mns Ustensiles : 1 moule à savarin de 25 cm, 1 planche, 1 couteau, 1 sauteuse anti-adhésive Pour 6 personnes • 3 gros oeufs • 2 poivrons rouges • 1 courgette de taille moyenne • 2 carottes • 225 gr + 1 cuil. à café...

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Tag(s) : #Recettes

1 beau poulet de 1,5 kg 1 kg de tomates 3 beaux poivrons verts et rouges 3 oignons 3 gousses d'ail pressées 1 verre de vin blanc 1 bouquet garni 4 cuil. à soupe d'huile d'olive Poudre de piment d'Espelette ou piment oiseau Sel et poivre du moulin Une...

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Tag(s) : #Recettes

Pour 6 personnes • 1 pâte brisée tout prête ou une pâte maison • 3 grosses courgettes • 25 cl de crème légère • 40 g de beurre • 3 gros œufs • 100 g de jambon en dés • Huile d'olive • Sel et poivre, herbes Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Etaler...

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Tag(s) : #Recettes

On trouve des mangues presque toute l'année en provenance du Brésil, de septembre à janvier, d'Afrique du Sud, de novembre à janvier, du Burkina Faso et de Côte d'Ivoire de mars à juillet. Pour 6 personnes - préparation 15 mns - cuisson 45 mns 1 rouleau...

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Tag(s) : #Desserts, #Recettes

4 escalopes de veau assez fines 200 gr de farce hachée fin 6 tomates 1 douzaine olives vertes 60 gr de parmesan râpé 2 cuil. à s. de concentré de tomate 20 cl de fond de veau 1 oignon 2 gousses d'ail 2 branches de thym 1 bouquet garni 1 cuil. à soupe...

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Tag(s) : #Recettes
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