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4 filets de poisson charnu 1 kg de pommes de terre 150 g de farine 1 oignon 1/2 bouquet de persil ou basilic, coriandre selon les goûts. épices pour légumes ail huile de friture sel, poivre Eplucher les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole...

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Tag(s) : #Recettes

Le quinoa est originaire des hauts plateaux d'Amérique latine. Il pousse naturellement en altitude, sur les hauts plateaux d'Amérique du Sud. Les Incas appelaient le quinoa « chisiya mama », qui signifie en quechua « mère de tous les grains ». Le quinoa...

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Tag(s) : #Recettes, #Mieux Vivre

Préparation 20 mn - cuisson ±15 mns - pour 4 personnes 800 gr de filets de merlu sans peau 75 gr de faine 25 gr de fécule de maïs 1 oeuf 1 canette de bière froide huile de friture sel, poivre au moulin Couper les filets en biseau pour obtenir des morceaux...

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Tag(s) : #Recettes

Gnocchi à la sauce tomate et parmesan Gnocchi (nul besoin de mettre un "s", le mot est déjà au pluriel en italien !). Pourquoi à l'ancienne ? Parce que sans oeuf. 1 kg gr de pommes de terre de type Monalisa 250 gr de farine (compter 1/4 du poids des pommes...

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Tag(s) : #Recettes

Ingrédients pour 6 personnes 300 gr de ravioles fraîches 1/2 l de crème liquide épaisse 6 gr de truffes 2 cuil. à soupe de fond de veau 5 cl de bouillon de volaille Sel & poivre Au préalable, disposer les plaques de ravioles au congélateur pendant une...

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Tag(s) : #Recettes

Pour une bonne purée traditionnelle, on cuit les pommes de terre (à purée comme la Bintje) à la vapeur, ou à l'eau ,en robe des champs et on les mouline au presse-purée. On ajoute ensuite au choix beurre, jaune d'oeuf, muscade, lait, crème fraîche, fromage...

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Tag(s) : #Recettes

300 gr de pâte brisée 800 gr de mûres noires 1/2 litre de vin rouge 150 gr de sucre en poudre 1 poignée de légumes secs Laver les mûres et les égoutter. Mettre le vin et le sucre dans une terrine et tourner avec une spatule jusqu'à ce que le sucre fonde,...

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Tag(s) : #Desserts, #Recettes
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