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tarte poire fromage blanc

 

*  Pour 6 personnes  *  Préparation 30 mn  *  Cuisson 45 mn  *

 

 

•  300 gr de pâte brisée

•  3 poires mûres à point

•  250 gr de fromage blanc égoutté

•  2 jaunes d'oeufs

•  2 cuil. à soupe de sucre

•  1 cuil. à soupe de Calvados (ou autre)

•  le jus d'un demi citron

•  20 gr de beurre

 

 

*  Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte beurré. Recouvrir de papier sulfurisé ou aluminium et de légumes secs. Faire précuire à four chaud (± 220 °C - th.6/7) 15 mn.

 

*  Entre-temps, éplucher & couper les poires en deux, retirer le coeur & les pépins. Faire des incisions verticales sur la face bombée & les citronner pour les empêcher de noircir.

 

*  Dans un bol, mélanger jaunes d'oeufs, sucre, fromage blanc bien égoutté & calvados (ou autre).

 

*  Sortir le fond de pâte cuit à blanc du four. Retirer le papier sulfurisé (ou l'aluminium) & les légumes secs. Disposer les moitiés de poires en étoile, face bombée vers le haut. Verser le contenu du bol autour des poires.

 

*  Faire cuire à four chaud (th 5 - 170°C) 30 mn. Servir tiède ou froid.

 

 

 

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   La cuisine n'est qu'un hobby

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Tag(s) : #Desserts

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