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*  Pour 4 personnes  *  Préparation 15 mns  *  Repos 30 mns  *  Cuisson 35 mns  * 

 

tarte fomage & ail

•  1 rouleau de pâte brisée pur beurre

•  ± 12 gousses d'ail blanc de taille moyenne

•  100 g de gruyère

•  4 jaunes d'oeufs (gros)

•  1 bonne pincée de muscade

•  15 cl de crème fraîche liquide

•  1 cuil. à café de farine

 

Avec : 1 robot à hélice et 1 moule de de ±25 cm beurré

 

Au moins 1h15 à l'avance :

Dérouler la pâte, en tapisser le moule en laissant le tour dépasser. L'enrouler et le faire légèrement tomber vers l'extérieur. Poudrer le fond avec la farine, le piquer avec une fourchette, placer 30 mn au frigo. Préchauffer le four à 180°C (th.4).

 

tarte-fromage

 

En même temps

Mixer l'ail pelé, le gruyère en morceaux, les jaunes d'oeufs, la crème fraîche, la muscade. Poivrer.

35-40 mn avant de servir : verser la crème d'ail sur la croûte. Enfourner 35 mn. La tarte doit être prise à coeur.

Le gruyère peut être remplacé par du parmesan. À servir chaud avec une salade.

 

 

Tag(s) : #Recettes

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