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Consultations de Rosalie

Bonjour et bienvenue ! Je vous propose des consultations à Paris, par tél. et Skype. Mon objectif est de vous apporter conseil, éclaircissement et réconfort. Je vous invite à découvrir mon parcours et le déroulement de mes consultations.

Où êtes vous ?

Publié par rosalie

GP-Paella.jpg

Pour 4/5 personnes

 

400 gr de riz

8 cuisses de poulet (ou 4 cuisses de poulet & 4 râbles de lapin)

16 gambas

4 calmars

1 oignon

200 gr de tomates concassées

2 cuil à soupe de petits pois

1/2 poivron vert

1/2 poivron rouge

10 cl d'huile d'olive

1 pte cuil. à café de safran en poudre

1 cuil. à café de paprika

2 gousses d'ail

sel & poivre

 


Nettoyer & couper les calmars, éplucher & émincer l'oignon, peler & couper l'ail en lamelles, épépiner & couper les poivrons en petites lamelles.

Chauffer 2 cuil. à soupe d'huile dans une sauteuse, y faire revenir les gambas. Les retirer.

Essuyer grossièrement la poêle, rajouter 2 cuil. à soupe d'huile, faire dorer les cuisses de poulet & l'oignon 5 bonnes minutes. Ajouter les tomates, verser 2,5 l d'eau & cuire à feu doux 45 mns.

La cuisson terminée, retirer les morceaux de poulet & verser le bouillon dans un saladier. Réserver.

Chauffer 2 cuil. à soupe d'huile dans la sauteuse, y faire revenir 5 bonnes mns les calmars, les poivrons & l'ail.

Ajouter le riz, mélanger. Verser le bouillon, ajouter le safran & le paprika, cuire 15 mns. Saler & poivrer.

Ajouter le poulet, les gambas, les petits pois. Prolonger la cuisson de 10 mns à feu doux.

Servir.

 

ciel

La cuisine n'est qu'un hobby

 Bienvenue dans mes Univers !

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