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Quiche aux légumesQuiche aux légumesQuiche aux légumes

*  Pour 6/8 personnes  *  Préparation 45 mns  *  Cuisson 45 mns  *

 

•  400 gr de pâte brisée

•  3 carottes, 2 navets, 1 pomme de terre, 1 oignon, 2 courgettes, 3 tomates

•  2 cuil. à soupe d'huile

•  30 gr de beurre

•  3 oeufs + 1 jaune

•  10 cl de crème fraîche

•  100 gr de gruyère râpé

•  romarin, sel, poivre

 

 

*  Faire rissoler l'oignon haché dans une cocotte contenant le mélange huile-beurre chaud.

 

*  Avant qu'il ne prenne couleur, ajouter les légumes pelés (sauf les courgettes) et coupés en dés, sel, poivre & romarin. Laisser revenir 3 mn. Verser dans un demi-verre d'eau & faites cuire à couvert 20 mn.

 

*  Incorporer alors les oeufs battus avec la crème & le fromage. Rectifier l'assaisonnement, laisser refroidir.

 

*  Garnir un moule rond avec la pâte brisée. Verser le mélange et dorer au jaune d'oeuf ; cuire au four thermostat 6 (180°C). pendant 45 mn.

 

 

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   Les univers de Rosalie

 

Tag(s) : #Recettes

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